высший+сорт
71Букс (древесная порода) — (лесов.) принадлежит к числу наиболее ценных кавказских древесных пород, сильно истребленных в последнее 25 летие вследствие усиленного отпуска за границу. Только турецкое побережье Черного моря и Персия (провинция Мазандаран) могут соперничать с …
72Вырезок — 1) Вырезка. При обыкновенной разделке мясной туши (см. это сл.), принятой на петербургском рынке, высший сорт мяса выделяется из частей, покрывающих поясницу с наружной и внутренней стороны и составляющих первый сорт антрекот и тонкий край. В… …
73Кожа животных — получаемая после убоя, или с палых: 1) у крупного рогатого скота, по данным Г. А. Кравцова на петербургской бойне, весит от 1 пуда 6 фунтов до 4 пудов 12 фунтов и составляет от 5,97% до 10,13%, в среднем 6,30% от живого веса скота. По качеству… …
74Крахмальное производство* — (техн.). Выбор растительных сырых материалов для К. производства зависит не только от их цены и содержания крахмала, но также от их свойств. Крахмал тем легче извлекается из каких либо частей растений, чем меньшей плотностью обладает ткань, его… …
75Мадера вино — вино, выделываемое на о ве Мадейре (см. Мадера, остров). Виноградная лоза была посажена здесь в 1421 г., т. е. спустя три года по открытии острова португальцами. Климат и вулканическая почва о ва оказались весьма благоприятными для винограда. Из… …
76Телятный промысел — значительно распространен в губерниях, находящихся близ крупных мясных рынков Новгородской, Владимирской, Псковской, Петербургской, Московской, Нижегородской, Ярославской и друг. сев. губерниях. С каждым годом замечается его развитие благодаря… …
77Букс (древесная порода) — (лесов.) принадлежит к числу наиболее ценных кавказских древесных пород, сильно истребленных в последнее 25 летие вследствие усиленного отпуска за границу. Только турецкое побережье Черного моря и Персия (провинция Мазандаран) могут соперничать с …
78Крахмальное производство — (техн.). Выбор растительных сырых материалов для К. производства зависит не только от их цены и содержания крахмала, но также от их свойств. Крахмал тем легче извлекается из каких либо частей растений, чем меньшей плотностью обладает ткань, его… …
79Мадера, вино — вино, выделываемое на о ве Мадейре (см. Мадера, остров). Виноградная лоза была посажена здесь в 1421 г., т. е. спустя три года по открытии острова португальцами. Климат и вулканическая почва о ва оказались весьма благоприятными для винограда. Из… …
80ЕЛЕЙ — Старинное русское название оливкового масла, употреблявшееся до конца XIX в., объединяло два вида оливкового масла высший сорт, называемый прованским, и низший сорт «деревянное» масло. В украинском языке название олий стало применяться в… …